Prajitura cu nuca

Tava folosita la prajitura cu nuca are dimensiunea 24 x 37.

Ingrediente blat:

10 oua

2 linguri faina

10 linguri zahar

1 lingura cacao

10 linguri nuca macinata

un pliculet praf de copt

zeama de la o lamaie

Ingrediente bezea:

6 albusuri

200 g zahar

150 g nuca taiata

50 g stafide

4 linguri faina

2 linguri ulei

un pliculet praf de copt

Ingrediente crema:

6 galbenusuri

2 oua intregi

200 g zahar

1 lingura cacao

250 g unt

Mod de preparare blat:

Albusurile se bat spuma cu zaharul.

Galbenusurile le amestecam cu zeama de lamaie si cacaua.

Adaugam galbenusurile peste albusuri si amestecam usor de jos in sus.

Faina o amestecam cu praful de copt.

Apoi o adaugam in compozitia de oua si amestecam usor de jos in sus.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem 35 – 40 minute.

Cand e rece taiem blatul in 2 partii.

Bezeaua:

Batem albusurile bine impreuna cu zaharul.

Apoi adaugam nuca taiata si stafidele amestecand usor.

La fel procedam si cu faina, uleiul si praful de copt.

Turnam compozitia in tava si coacem pana se rumeneste usor.

Crema:
Amestecam toate ingredientele cu exceptia untului.

Punem pe baie de aburi si amestecam continu pana la ingrosare.

Lasam la racit si cand e rece o amestecam cu untul.

Impartim crema in 3 partii.

Asamblare:

Punem peste un blat o parte din crema.

Peste crema urmeaza bezeaua.

Apoi cealata parte de crema.

Peste punem blatul ramas si restul de crema.

• 

•